Martes, 04 Agosto 2015 00:00

Decalogo de comida para la vida

Ocioltura Escrito por  en Gastronomia
Decalogo de comida para la vida

Este es un decálogo que no solo debe ir en cuestiones gastronómicas, también es aplicable a la vida misma y en cualquier actividad que desarrolle el ser humano;y vaya que ha sido probado, y a la vez ha sustentado su éxito de manera tangible, todo gracias un excepcional chef vasco, Andoni Luis Aduriz y su afamada “fonda”, Mugaritz; digo si es que se le puede considerar así (ya quisiera tener esa pizca de talento y de ingenio) (5 segundos y ya lo pensé mejor, considero que en nuestros genes hay de donde y mucho). Pero no por eso dejen de leer su filosofía y si creen conveniente, piensen si lo aplican a su vida o no, eso ya es cosa de ustedes…

Andoni apoya sus teorías en un decálogo filosófico de la innovación, que resumen su trabajo en los últimos diez años, y que consigue plasmar en su trabajo a la perfección.
* 1. Cambiar de lentes, observar las cosas siempre con “ojos nuevos”.
* 2. Pensar con los 5 sentidos. Sentir en vez de pensar.
* 3. Cooperar, tanto con los más próximos como con otros que aunque estén lejos nos pueden ayudar.
* 4. Ser diferente. Expresarse con identidad propia. Think local, act global.
* 5. Sistematizar modelos de innovación a través de un lenguaje común.
* 6. Improvisar desde el control, no sólo como reacción a los problemas.
* 7. Huir de la obviedad, cambiar convenciones, arriesgarse.
* 8. El objetivo es lo principal, para qué se quiere innovar. La técnica, el producto… Son sólo las herramientas.
* 9. Personalizar las propuestas innovadoras
* 10. Crear una “atmósfera de propósitos”. Pensar no sólo en lo que se es, sino también en lo que se quiere ser. Y expresarlo.

 

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